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腐皮一詞最開始發(fā)生在李時診《本草綱目》中，李時診說，將豆槳加溫時，表層發(fā)生一層膜，將膜取下，干躁后即得腐皮。腐竹含豐富多彩的蛋白而水分含量少；且?guī)в邢嘟S豆的營養(yǎng)元素，如黃豆蛋白質(zhì)也有膳食纖維素及糖分…

腐竹是一種十分受大家熱烈歡迎的傳統(tǒng)式食品類，輔助它擁有濃厚的豆香氣，與此同時也有著別的豆類食品，所不具有的與眾不同口味。因此，腐竹是很多人都喜愛選購的一種家常小炒食物，腐竹在對其開展選購的情況下，我們…

豆制品是一種十分有營養(yǎng)成分的食材，說白了豆制品，便是用大豆、豆豆、青豌豆等一些豆類食品來制成一些再制品。普遍的豆制品例如豆腐、腐竹、豆干這些，全是十分美味的食物。那麼，你了解這種食材，它們到底有什么營…

豆腐皮是豆類食品的一種。有趣的是豆腐皮這一專有名詞，在中國各省的有一些錯亂，對豆腐皮評定也不是很一致，其大約有以下二種：一是在豆槳燒開以后表層產(chǎn)生純天然浮油“挑”起來晾曬成的豆腐皮，也叫“油皮”、“豆…

一般生產(chǎn)流程白做了→鹵制→攤晾→調(diào)料包裝→殺菌→包裝制成品鹵制全過程：產(chǎn)品著色、上味。攤晾：表面遇冷收縮，外皮筋道。包裝：一般選用真空包裝袋技術(shù)性、避免co2滲入。殺菌：自然壓殺菌一般100℃、30~…

每每念起這——香干，好像就會有老味從年少時光里穿行而成。這一又厚實又榮譽的專有名詞，安裝了成千上萬的舌頭記憶力。制做手藝香干制做精湛，并嚴苛依照程序流程生產(chǎn)制造。香干原材料所有用當(dāng)?shù)亍鞍嗽曼S”大豆。要…

豆制品有一定的降脂作用，凍豆腐的降脂功效在全部豆制品中是最強的。由于，凍豆腐是由新鮮水豆腐冷凍而成，含有的營養(yǎng)物質(zhì)并沒有因冷凍全過程而外流，有一些營養(yǎng)物質(zhì)歷經(jīng)變化，反倒對身體有益處。凍豆腐帶有豐富多彩…

它是火鍋店界的老大被評選為“最喜歡的素食火鍋愛人”而且沒有之一入火鍋滾一滾3秒就熟真是便是涮火鍋武器入鍋3秒就能消化吸收高湯的精華吸汁后酥！脆！嫩！滑！酸、鮮、辣、爽...全部的味蕾都被這一道小小食材…

同是豆類食品，“腐竹”和“豆皮”有啥區(qū)別？口味差許多，別找錯大豆，最開始始于我們我國，至今已有5000多年的種植歷史時間。古時候的情況下，大豆還不叫“大豆”，只是被稱作“菽”，大豆的英語“oyea”便…

豆腐干，中華傳統(tǒng)豆類食品之一，是水豆腐的再生產(chǎn)加工產(chǎn)品。咸香可口，硬中帶韌，久放不爛，是我國各種特色菜上都有一道特色美食。豆腐干營養(yǎng)豐富，帶有很多蛋白、人體脂肪、糖分，還帶有鈣、磷、鐵等多種多樣身體需…