在我國(guó)，豆腐這一看上去再一般但是的食材，卻依據(jù)全國(guó)各地人的口感跟原材料，作出了不一樣的口味。

從古到今，很多文人雅士都跪倒在看起來普普通通的豆腐下。

陶谷在《清異錄》中就描繪到在淮南市一帶，本地人拿豆腐跟羔羊肉相提并論。

蘇東坡自己做著豆腐，還作詩(shī)道：“煮豆作植脂奶油為酥，發(fā)高燒油燭斟蜜酒?！?

由此可見豆腐的美味可口，確實(shí)吸引了過多的人。今日，就帶大伙兒領(lǐng)略到一下，我國(guó)不一樣地域的豆腐特色美食。

假如依照點(diǎn)漿的方法來區(qū)別，那大概能夠 分為這幾一部分：鹽鹵豆腐、熟石膏豆腐、酸漿豆腐、內(nèi)酯豆腐。

鹽鹵豆腐，盡展鐵血柔情什么叫鹽鹵豆腐？

鹽鹵豆腐也就是別名的北豆腐，特性是強(qiáng)度、延展性、延展性都較為強(qiáng)，在華北地區(qū)較為普遍。

鹽鹵豆腐中，較為有代表性的便是漠河北極村豆腐。

盡管漠河北極村的冬季，有零下50℃的嚴(yán)寒，可是在這類氣溫中，北方人只需吃上一頓熱呼呼的銀鱈魚燉豆腐，就能驅(qū)除掉的身上全部的嚴(yán)寒。

沙河豆腐也是鹽鹵豆腐中的代表，但它并不出產(chǎn)于北方地區(qū)，只是在四川。

沙河豆腐在制做上注重用材重、用食油重，將豆腐、豆瓣網(wǎng)、蒜粒、蒜頭一起油炸，吃起來的口味肯定鮮美誘惑。

鹽鹵豆腐也有一道特色美食是眾所周知的，那便是麻婆豆腐。結(jié)合了麻、辣、燙、咸四種口味，將全球老百姓的味覺緊緊鎖定。

熟石膏豆腐，道不絕的江南地區(qū)溫柔什么叫熟石膏豆腐？

熟石膏豆腐也就是別名的南豆腐，特性是水分含量較為高。

在南方地區(qū)，有一道豆腐湯是十分知名的，那便是草魚燉豆腐，魚類的細(xì)嫩配搭豆腐的滑彈，喝一碗，營(yíng)養(yǎng)成分滋補(bǔ)養(yǎng)生，鮮香十足。

在南方地區(qū)，說到豆腐，一定要提安徽。在這個(gè)省區(qū)中，一些地域節(jié)日的文化藝術(shù)都和豆腐相關(guān)。

也有安徽徽州的毛豆腐，也是獨(dú)特，由于這種豆腐全是有毛的。俗話說得好，“著急吃不上熱豆腐”，可是毛豆腐一定要趁熱吃，表面松脆，內(nèi)瓤柔軟，口味十分復(fù)合型。

內(nèi)酯豆腐，膚如凝脂的細(xì)嫩什么叫內(nèi)酯豆腐？

內(nèi)酯豆腐是現(xiàn)階段銷售市場(chǎng)上較為普遍的豆腐，它是一種依據(jù)新的點(diǎn)漿技術(shù)性制做的豆腐，蛋白很高，可是比熟石膏豆腐還需要嫩。

內(nèi)酯豆腐最美味可口的代表，便是眾所周知的松花蛋豆腐。松花蛋加上豆腐，澆上生抽、蔥段、辣椒粒，吃一口，冰涼涼，嫩到入口就化。

除開提及的這種豆腐特色美食以外，也有普寧炸豆腐、劍閣豆腐、馬金豆腐、客家文化豆腐這些，每一種豆腐代表著一種地區(qū)的氣場(chǎng)，針對(duì)你來說，豆腐讓你留有深刻的口味又是什么呢？