素火腿主要食材是豆腐衣，是一道傳統(tǒng)菜，香甜細(xì)嫩，那么素火腿的做法是怎樣的呢？就由龍偉食品小編為大家介紹一下，希望能對(duì)大家有所幫助。

素火腿的做法如下：

食材準(zhǔn)備

山藥400克、雞蛋、建曲汁20克、嫩糖色15克。精鹽4克、芝麻油4克、味精1克、白糖20克。

制作步驟

1、將山藥去皮入籠蒸熟，制成泥與濕淀粉一起放在盤內(nèi)，加入雞蛋清、精鹽、芝麻油：味精、白糖攪勻，成為山藥料。

2、取1/10的山藥料，加入嫩糖色，摻勻放入抹油的鐵盒，攤平入籠蒸硬后取出，為“肉皮”。

3、將3/10的山藥料放在肉皮上，攤平蒸10分鐘，出籠為“肉膘”。

4、再將剩氽山藥料加入砂仁面、建曲汁，用麻油攪勻、攤在“肥膘”上，再入籠蒸35分鐘，晾涼，刷上芝麻油，切片上席即成。

揚(yáng)州市龍偉食品有限公司專注于綠色豆制食品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)，秉承傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生產(chǎn)工藝相結(jié)合的食品加工理念，以生態(tài)、健康、產(chǎn)業(yè)化為發(fā)展方向，致力于將綠色豆制食品送進(jìn)每個(gè)城市、點(diǎn)亮每片社區(qū)、服務(wù)每個(gè)家庭。