從東北地區(qū)的哈爾濱到南方地區(qū)的廣州市，涮鍋的全部葷菜里，出場率最大的非豆腐皮莫屬了。

上等的豆腐皮泡開切條，往滾熱呱噪的火鍋店里一涮，裹上料汁的美味，再往味兒厚實(shí)的碰水里一沾，一涮一沾中縱是麻辣醬香，成就感爆滿！

有一個(gè)姓羅的將士回京會(huì)嘗試，得中武狀元，留作慈禧太后宮里佩劍護(hù)衛(wèi)，官達(dá)四品。有一次，羅將士返鄉(xiāng)探親，回京時(shí)捎去豆腐皮獻(xiàn)于慈禧，慈禧太后通道品味后一聲聲看好，命為進(jìn)奉供品。

豆腐皮乍看之下并不值一提，干癟的像捆放了好長時(shí)間的山東煎餅。

當(dāng)它泡過溫開水后，再去燒菜，就神了，覺得像豆腐皮還了魂兒，水靈靈起來了，蒸、煮、炒、炸和拌涼菜都美味，味兒香甜。在本地，如果是賓客來啦，必然是濃濃的一桌豆腐宴接待。

燉一鍋老母雞湯、骨頭湯、或豬腳湯，加上豆皮，待它吸滿了紅燒排骨的料汁，細(xì)嫩而有嚼勁頭，嫩嫩能彈到嘴巴哦！

美味的竅門：

豆皮的原材料就二種：大豆和水。

別以為這大豆塊頭并不大，可是出漿率很高。一筐筐打磨一桶桶香醇的豆槳，隨后過慮掉豆渣，留有一桶香醇的豆汁。

另配以本地純天然的河水蒸漿，制做出去的豆腐皮芳香鮮嫩、細(xì)嫩可口，碳水化合物成分也高，沒有豆腥味、澀味和熟石膏殘?jiān)?，極致繞開了一般豆皮的槽點(diǎn)！

大豆從清理到上石磨盤碾磨，沉淀、煮漿、濾漿、蒸漿、揭皮，最終放到竹桿上晾干成形。27道純手工制作程序流程，每一步都遵循著歷史悠久的方式，不加上凝固膠劑，仍然柔韌性勁道。

豆腐皮表層大豆油足、豆香醇正不苦，拿在手上，看顏色、聞香氣、再嘗一嘗，吃完它你下頓還愛吃，老加工工藝做出去的，真比城內(nèi)給予的中式快餐式豆皮好味多了。

高蛋白食物美味可口

細(xì)嫩可口,美味根本停不下來

豆皮營養(yǎng)豐富，蛋白達(dá)40%之上，是牛羊肉的2倍，稻米的6倍。

豆腐皮也有易于消化、消化吸收快的優(yōu)勢，孕期內(nèi)用于煲雞湯，美味可口又美味，小孩子也尤其喜歡~

儲(chǔ)存方式： 您接到的豆皮是歷經(jīng)晾干的，但十分新鮮，比我們在商場選購的要綿軟，豆香香氣撲鼻。假如迅速吃了，常溫下幾日置放沒有問題。假如壓貨漸漸地吃，請冷凍儲(chǔ)存。